El Enemigo Malbec, creado por Alejandro Vigil y Adrianna Catena en Mendoza, es un tinto elegante y estructurado con un 85-90% Malbec y toques de Cabernet Franc/Petit Verdot. Destaca por sus aromas a violetas, frutos negros maduros (moras/ciruelas) y notas minerales, con 15 meses de crianza en foudres que aportan taninos firmes y una textura calcárea
Notas de Cata Principales:
Vista:Color rojo rubí intenso con reflejos violáceos, de gran profundidad.
Nariz:Intenso y complejo, con notas predominantes de frutos negros maduros (ciruela, mora), cassis, violetas, y toques sutiles de especias, tabaco y chocolate.
Boca:Entrada elegante y aterciopelada, con cuerpo medio a intenso. Posee una acidez vibrante y equilibrio, con taninos firmes pero pulidos. Final largo, persistente y con un carácter mineral.
Crianza:15 meses en foudres de roble de 100 años de antigüedad.
Maridaje Recomendado: Ideal para acompañar quesos madurados, carnes rojas a la parrilla (asado), cordero y pastas con salsas intensas